Chef pâtissier (H/F) - Hôtel 4 étoiles

À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de son équipe de restauration, Kyriad Prestige City Center Tunis recherche un(e) chef pâtissier passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e), capable de garantir une offre pâtissière de qualité répondant aux standards d'un établissement hôtelier 4 étoiles. Le poste s'exerce sous la responsabilité de la direction de la restauration.

Missions principales

• Concevoir, préparer et réaliser l'ensemble des pâtisseries et desserts pour les différents points de vente de l'hôtel
• Assurer la production pâtissière pour les buffets du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner
• Élaborer les pâtisseries et viennoiseries pour les pauses-café, banquets, séminaires et événements
• Développer une offre de pâtisseries raffinées pour le salon de thé
• Assurer le dressage et l'envoi des desserts pendant les services
• Superviser, encadrer et former les commis et les apprentis
• Veiller à la qualité des produits, à leur présentation et au respect des fiches techniques
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte pâtissière
• Gérer les stocks, les commandes et les matières premières tout en maîtriser les coûts de production

Profil recherché

• Formation professionnelle spécialisée en pâtisserie
• Expérience confirmée en tant que pâtissier ou chef pâtissier, idéalement en hôtel
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie françaises
• Maîtrise des entremets, desserts à l'assiette, pâtisseries individuelles et desserts de banquet
• Créativité, sens esthétique et souci du détail
• Rigueur, autonomie et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aptitude à travailler en équipe, à encadrer et à former

Pour postuler, les candidats transmettent leur CV par courrier électronique ou déposent leur candidature directement à l'établissement, situé 75, avenue Jean Jaurès, à Tunis.