Chef de Cuisine – Monastir

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre établissement à Monastir, au sein de CARTHAGE MEDICAL. Vous serez responsable de la préparation et de la qualité des repas destinés aux patients.

Missions principales

• Organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine.
• Élaborer et préparer des menus adaptés aux besoins nutritionnels des patients.
• Veiller au respect des régimes alimentaires prescrits et des consignes médicales.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits alimentaires.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Encadrer et coordonner l’équipe de cuisine.
• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas.
• Collaborer avec la direction et, si nécessaire, avec le personnel médical et le service de nutrition.

Profil recherché

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements.
• Compétence en élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels.
• Expérience en encadrement d’équipe de cuisine.