Responsable de production (laboratoire agroalimentaire)

À propos du poste

MARJ Luxury Food fabrique des dattes fourrées, des truffes et des pâtisseries haut de gamme dans son propre laboratoire. Dans le cadre de l’ouverture de nouvelles boutiques en Tunisie et à l’étranger, nous recherchons un Responsable de production pour structurer et piloter le laboratoire.

Missions principales

• Assurer la réception, le contrôle et la traçabilité des matières premières.
• Gérer les stocks (FIFO, inventaires) et les commandes fournisseurs.
• Planifier la production selon les commandes, répartir le travail et suivre les rendements.
• Veiller au respect des procédures HACCP, contrôler les produits finis et gérer les non‑conformités.
• Superviser le stockage, l’étiquetage et la préparation des livraisons des produits finis.
• Définir les besoins, recruter, former et encadrer les équipes de production.

Profil recherché

• Bac+3 à Bac+5 en industrie agroalimentaire ou domaine similaire.
• Minimum 5 ans d’expérience en production agroalimentaire (pâtisserie, chocolaterie, confiserie, biscuiterie ou traiteur).
• Expérience confirmée en management d’équipes de production.
• Maîtrise du français et de l’arabe, l’anglais est un plus.

Compétences requises

• Connaissance approfondie du système HACCP (ISO 22000 un plus).
• Maîtrise d’Excel et d’un logiciel de gestion de stock.

Ce que nous offrons

• Autonomie pour bâtir l’organisation du laboratoire avec évolution possible vers Directeur de production.
• Salaire selon profil avec prime liée aux résultats.
• Contrat à durée indéterminée, temps plein.