Pizzaiolo (Pizzaïeur)

À propos du poste

Dans le cadre du développement de son activité, L’Espace Familial Ettala, situé à Hammamet (Sidi Jedidi), recherche un pizzaiolo (pizzaïeur) pour préparer et cuire de délicieuses pizzas afin de régaler la clientèle, tout en veillant à la propreté du poste de travail.

Missions principales

• Préparer la pâte à pizza selon les recettes de l’établissement, en maîtrisant les temps de fermentation.
• Assembler les ingrédients et les garnitures en fonction des commandes, en respectant les standards de présentation.
• Cuire les pizzas dans le four en contrôlant les températures et les durées de cuisson pour obtenir une pâte croustillante et des garnitures parfaitement cuites.
• Assurer la propreté et le respect des règles d’hygiène du poste de travail, du matériel et des surfaces de cuisson.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la préparation de la pâte et la cuisson de pizzas, idéalement en milieu professionnel.
• Créativité et rapidité d’exécution pour répondre aux exigences du service.
• Respect strict des règles d’hygiène alimentaire et des normes de sécurité.
• Capacité à travailler sous pression pendant les heures de pointe, en maintenant la qualité du produit.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson de la pâte à pizza.
• Connaissance des différents types de fours à pizza et de leurs réglages.
• Gestion du temps et organisation du poste pour assurer un service fluide.